黄梨馅 【Homemade Pineapple Filling】

黄梨馅 【Homemade Pineapple Filling】 

黄梨馅材料：

黄梨3粒、细砂糖240克（黄梨甜可减少）、麦芽糖150克

香料：肉桂2条、丁香6粒（可加可不加）

黄梨馅做法：

1.黄梨削皮，切成长块，用削刀刨碎。

（这样黄梨的馅料吃起来会比较有口感）

2.剩下的梨头梨尾用搅拌机打碎。

3.将黄梨果肉过筛，去汁。

4.把黄梨肉和糖放入锅内不断翻炒至水份收干。

大约要1.5-2.5个小时之间

5.最后，加入麦芽糖翻炒均匀即可。
6.摊凉后，可把大概8克1粒的黄梨馅搓圆，准备给黄梨饼制作。

*黄梨馅太黏可沾些油在手上。