椰奶鸡汤【Chicken Coconut Soup / Tom Kha Gai】
材料：3-4人份
大鸡腿2-3个（切块）、草菇罐头1罐、大洋葱1粒（切细）、番茄1粒（切块）、
圆茄1-2粒（切块）、香茅2支（切细/切段）、南姜4片、干辣椒4条、
疯柑叶3-4片、椰奶200ml、柠檬/青柠汁半碗、清水适量
调味料：
鱼露2汤匙、椰糖1小粒约50克、盐适量
做法：
1.把适量水、香茅和南姜放入锅中。
2.水滚后放入鸡块、大洋葱、番茄、干辣椒。
3.煮大概10分钟加入圆茄、草菇和椰糖。
4.过后再加入疯柑叶、柠檬汁、椰奶和鱼露。
5.材料熟透、调味至自己喜欢的程度，即可出锅享用。
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由于种了将近一年的香茅长了一大束，所以最近都在玩香茅料理。
本来很感慨的写了一堆new normal life~
还是等12月时才来写一篇长的回顾+记录。
一直很想写关于种植的博文，
但是种植的过程漫长，要记录的事情很多，
帮植物拍照，记录日期，记录状况，
我这个大懒人一直没有把这件事情做好。
至于香茅，它就是个野长植物，无需照顾也能长得非常好，
就不记录了，
倒是香茅可以制作出很多不同的美味料理，
之后有什么特别的食谱再另写博文记录。
希望自己之后有时间可以写写一些种植的心得分享。
感恩一切让我至今能活得美好。
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