南瓜馒头【Pumpkin Mantou】

南瓜馒头【Pumpkin Mantou】

材料：(12粒)

南瓜泥200克、包粉300克、发粉1/2茶匙、

糖50克、盐少许、酵母1/2茶匙、玉米油30克

做法：

1.蒸熟南瓜，按成泥，待凉备用。

2.把所有材料放入面包机搅拌（揉面功能：8）。

3..面团发酵好后，排气，切成12份，每份大约50克。

4.搓圆+造型小面团，进行二发30分钟(热天)/一个小时(冷天)。

5. 用热水蒸12分钟，关火开小缝，5-10分钟后开锅取出即可。

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*我其实想弄南瓜形状的，结果蒸出来后，它就是一粒包的样子。

还好texture和口感不错.....大爱这个馒头，

南瓜很香。。。色泽美丽～

第一次做，算成功吧！

只是有好几粒馒头表皮出现小凹洞...

达的妈妈说，可能是发过头了，

无论如何还是很好吃啦！

StayAtHome早餐之一

南瓜粥【Pumpkin Porridge】

南瓜粥【Pumpkin Porridge】

主要材料：

米、南瓜、猪肉碎

即兴材料：
其他蔬菜、枸杞、青葱、干贝、鱿鱼丝等

做法：
1.把米和切小块的南瓜放进饭煲，加入适量的煮粥水。
2.猪肉碎用你喜欢的调味料腌。
3.待水滚后，把猪肉碎用汤匙挖成一粒一粒的猪肉丸放进去。
4.这个时候可以把即兴的材料也放入饭煲内，煮至你喜爱的粥状。


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这是一道我的日常料理，
大爱南瓜煲猪肉碎粥，
喜欢吃那纯粹的味道。

这是一个大概大概食谱
大可随心的把它煮成你喜欢的味道和样子
随心的做成你喜欢的猪肉丸样子
随心的把粥煮成浓稠或者稀稀

喜欢蔬菜大可把萝卜、包菜或者海带芽等放进去
喜欢鲜味，可加干贝、鱿鱼丝等海鲜／干货
刚好家里有枸杞也可以撒下去
青葱绝对是点缀，当然你若喜欢，大可把青葱洒满整碗也行
当然，你家还有什么材料你想放的，都可以放下去。

称其为随心是因为
我发现我和阿达煲南瓜粥的手法不一
他总爱把猪肉碎用手搓搓，才把它放进粥里
我则喜欢用汤匙随便挖一粒不规则的形状就往粥里丢
不同的手法
口感大不同
没有谁对谁错
它就是一道桌上的美食
为的就是饱足我们的肚子

人生
不也一样
不用去规定谁，该如何去走怎样的路
每个人都会走出自己的路
也会走出不一样的精彩
不是吗？

香甜南瓜玛芬 【Pumpkin Muffins】

南瓜玛芬

香甜南瓜玛芬 Pumpkin Muffins

材料： （十粒份量）

鸡蛋1粒、糖120克、牛奶150ml、粟米油90ml、

面粉230克、南瓜泥150克、发粉2tsp、苏打粉1/2 tsp、肉桂粉1/2tsp

巧克力豆、葡萄干、蔓越莓干适量

做法：

1.过筛所有粉类。

2. 鸡蛋打散，加糖、牛奶、粟米油和南瓜泥。

3.把筛好的粉类用刮刀顺时拌入液体混合料。

4.拌至所有粉料湿润后，加入巧克力豆、葡萄干和蔓越莓干。

5.最后，放入预热好180℃的烤箱，烤20-25分钟。

Ingredients: (for 10)

1 egg, 120g sugar, 150ml milk, 90ml corn oil,

230g flour, 150g pumpkin puree, 2tsp baking powder,  

1/2 tsp baking soda, 1/2tsp ground cinnamon

sufficient chocolate chips, raisins and dried cranberries

Method：

1.Sifted all the flour.

2. Beaten the egg, add in sugar, milk, corn oil and pumpkin puree.

3. Add the sifted flour into the liquid mixture.

4. Add chocolate chips, raisins and dried cranberries to the batter.

5.Place in preheat 180℃ oven for 20-25 minutes.

南瓜汤 【Pumpkin Soup】

一碗南瓜浓汤

简单幸福又一餐

材料：

南瓜、大洋葱、蒜米、牛油

做法：

1.南瓜切小块，大洋葱开四，蒜米切碎

2.烧热牛油，爆香蒜米，放入洋葱和南瓜

3.加水加盐调味，把南瓜煮至软。

4.放进blender里面blend。