洛神花排骨【Rosella Spare Ribs】

 洛神花排骨【Rosella Spare Ribs】

材料：2人份

洛神花（15-20朵）、排骨1条（切块）、

黄灯笼椒1/3粒（切片）、番茄1粒（切小块）、姜一小块（切片）

调味料：（混合）
黑酱油1/2汤匙、绍兴酒1汤匙、酱油1汤匙半、
糖3汤匙、盐少许

做法：
1.洛神花去掉中间的果，洗净过后，用小火慢煮成红色酸酸的洛神汁。

2.汆烫排骨

3.热油炒香姜片，下排骨煎至微焦。

4.下番茄和灯笼椒稍炒，

淋上做法一的洛神花、汁和所有调味料。

5.焖大概15-20分钟收汁即可。

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我的第一道花食料理。

网上大部分都用洛神蜜饯煮洛神排骨。

由于我没弄蜜饯，就直接使用了新鲜的洛神花煮了这道菜。

原来洛神花的酸可以用来取代白醋。

心想能不能来个洛神猪脚。

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第一次种洛神花

第一次处理洛神花

可惜现在被砍了～

我是用种子种的。

不过插枝也能生。

这次的洛神花除了洛神排骨

我和阿达也各别用了洛神花做果酱/果冻/果汁/干花。

期待以后的新研发： 蜜饯/酵素/新食谱