糯米鸡【Steamed Glutinous Rice with Chicken】

 糯米鸡【Steamed Glutinous Rice with Chicken】

材料：4份
糯米300克、鸡柳、腊肠（切片）、小香菇4朵（泡软）、

小洋葱8粒、蒜米8瓣

调味料：
酱油2汤匙、蚝油1汤匙、黑酱油半汤匙、

花雕酒1汤匙、麻油少许、胡椒粉少许、

糖1茶匙、盐适量

做法：
1.糯米浸泡隔夜。
2.鸡柳切成8小块加入浸泡好的香菇稍用自己喜爱的适量调味腌制隔夜。

（酱油、黑酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉等）

3. 糯米浸泡好后滤干水分备用。

4. 热油爆香蒜米和小洋葱，放入糯米，翻炒两下，下调味料和少许水炒匀。

5.碗中抹上少许油，摆入2片鸡柳、2片腊肠和1粒香菇，

再铺上炒好的糯米，压实，蒸30分钟即可享用。

*多的糯米鸡，我会摊凉后收进冷冻室，等要吃的时候再拿出来蒸热。

---------------

有感小时买糯米鸡大概是RM1.80，

然后慢慢起价RM2到RM2.50... ...

然后现在的new normal，大家开始兜售自家制作的食物

看到有人卖糯米鸡一个要RM5，

有吓到我一下，原来糯米鸡变那么贵了啊。

看到别人post糯米鸡，自己就嘴馋了啊～

然后发现我每次去的猪肉店有售卖RM2.50一个的冷冻糯米鸡，

就买了好几次，做早餐方便啊，尤其现在都在家工作，

糯米鸡蒸热就可以吃了。

然后就开始想要自己动手做～

自从弄到自己喜欢的糯米鸡味道后就没买那个冷冻糯米鸡了。

也，才有了今天的这个博文。

昨天政府宣布了6月1日开始实行FMCO。

太平前两个礼拜就开始了封锁状态。

所以，没差啦～我还是在家～

不懂疫情何时才能真的结束。

感恩小幸运，让我可以在疫情一开始就一直呆在家工作。

现在一边努力工作赚钱

一边努力平衡生活～

得空弄下花草；得空弄下食物；

要不然就大收拾家里的某个角落；

再不然就是什么都不做就趴在新买的沙发上刷手机放空。

虽然不能出门，时间也是过得相当充实的～

好啦～久违的部落格就写到这里～

等下就要去种玉蜀黍了～

香烤马铃薯【Potatoes Wedges】

香烤马铃薯【Potatoes Wedges】

想自己烤马铃薯wedges很久啦！

这次，为了搭鸡扒晚餐，

我把马铃薯和鸡扒一起送进烤箱里烤。

这个香烤马铃薯做法很简单，

马铃薯削皮后，切成wedges的形状。

用热水煮大约10-15分钟。

取出后，把1汤匙的橄榄油、少许的盐、少许的糖、

适量的混合香草和胡椒粉与马铃薯拌匀。

放进预热好220℃的烤箱，烤30-35分钟，即可上桌。

做法不难，材料简单，把马铃薯送进烤箱后，就可以等吃啦！

绝对是马铃薯控不能错过的食物。

倒是自制的蘑菇酱还不太行，

有待加强。

下次要做白酱蘑菇汁！

不过，这个鸡扒似乎不用加酱就已经很好吃了~

下次家里要买整堆整堆的马铃薯Stand By了~

晚上肚子饿的零食....哇哈哈哈哈哈~

炸芋丝【Deep Fried Taro】

炸芋丝【Deep Fried Taro】

材料：

芋头（切丝）

面糊材料：

面粉、粟粉、水、盐

[*都是大概大概的份量，只要混合起来形成面糊即可。]

[大概面粉5-7汤匙，粟粉1汤匙，水400-500ml，盐适量]

做法：

1.把所有面糊材料搅拌均匀。

2.把芋头丝放进面糊。

3.热锅下油，把芋头丝放进锅里炸，即可。

Ingredients: 

yam(cut into shreds)

Batter Ingredirnts:

flour, corn flour, water, salt

(around 5-7 tbsp flour, 1 tbsp corn flour, 400-500ml water, salt to taste)

Method:

1. Mix well all the batter ingredients.

2. Add the yam into the batter.

3. Heat oil, and deep fry the yam, let it cool and serve.

大约10天前的一个周末，我懒懒的，

身体不想动，

完全没什么干劲....

大概早餐吃太饱，

午餐拖到要两点的时候

我问阿达：“你今天可以煮午餐吗？我完全不想动耶~”

冰厨有什么什么什么菜，你可以随便拿来煮，煮什么都可以。

结果，他开始认真地上网查了查食谱，

开起工来，炸了芋头丝和煲了一锅咸菜豆腐汤！

所以这道芋头丝是阿达特别制作的...

我家男人难得掌厨啊！！！！

芋头丝好好吃！

我问他，为什么是芋头丝？

p/s:因为我不喜欢吃芋头

他说，让你吃一下我家的菜~

就他妈妈平时会煮给他们吃的食物。
=)

喜欢吃薯条的人，大概也会喜欢吃这个吧！

这里有1/4粒的芋头，
少少的芋头就可以炸出一盘不少的芋头丝
感觉还不错

一粒芋头，做几道菜
芋头饭，芋头糖水，芋头丝....hmm...