手工面【Handmade noodles】
面团材料：(三份)
水110毫升、鸡蛋1粒、普通面粉300克、盐15克、油1汤匙
面团做法：
1.把所有材料放入面包机搅拌（揉面功能：9）。
2.醒面半小时或更久。
3.杆成一大薄片，Z折叠。
4.把面团切成你要的宽度，撒粉备用（防粘）。
配料：
江鱼仔高汤、炸葱油、腌+炒过的肉碎+木耳丝、菜、冬菇、配料随意
因为不爱吃江鱼仔，所以没有放～
高汤和配料，家家有不同的做法，
用你喜欢的就行。就不做详解了。
用热水烫面，再过冷水，再放回热水捞捞两下，
捞起放入汤内，放上煮好的配料，即可享用。
我这碗手工面，肉碎是整碗汤的主要调味来源，
第一次弄手工面，
就爱上了这面的嚼劲～
就打算以后都不买外面的面条了....
自己做虽然费时，但，真的值得！
之前一直不敢研究做面的食谱～
很怕失败/不好吃～
结果，第一次弄就爱上了！
明天要试玩南瓜手工面～
谢谢面包机，让我省去揉面的力
谢谢阿达帮我处理切面的工作....
就这样，我吃了这个好好吃的手工面.....
食谱来自一本书～
我发现这个食谱的盐量比网上食谱的盐量还要多些～
明天的南瓜面，要减一些盐量试试～
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