蔬菜猪肉丸【Vegetables Meat Ball】

蔬菜猪肉丸【Vegetables Meat Ball】

材料：（大约12粒肉丸）
肉碎350克、香菜1小束、萝卜半条、马蹄3粒、
小洋葱2粒、蒜米3瓣

做法：
1.用酱油、蚝油、麻油、胡椒粉、粟粉等腌制肉碎。
2.将香菜切小段、萝卜和马蹄切小粒、
小洋葱和蒜米切碎，然后拌入肉碎里。
3.在碟子和手上涂一点油，把蔬菜肉丸搓成圆粒，
摆在盘上，蒸大约10分钟，过后再拿去炸，就可上桌啦。

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两年前吧，在一个阿嫲家过夜，
她弄了这道肉丸给我们吃，
心里一直想着要弄这道菜，
但却迟迟没有下手，
甚至连煮法和用料都不太记得了。
仿佛记得她就是蒸了再炸，
就姑且一试。
试了之后，上网参考别人的肉丸做法，都是直接用炸的。
我也搞不懂真正的做法。

反正，成果好吃就行了。

阿达形容这个肉丸很有层次感，
也许里面的用料很多，
香菜味浓
加上马蹄的脆，
配上肉汁，
所以味道很棒吧。

下次，试试直接用炸的，换别的配料...hmmm...
期待~