黄糟酒云耳鸡【Yellow Rice Wine Chicken】

 黄糟酒云耳鸡【Yellow Rice Wine Chicken】

材料：（两人份）
大鸡腿2个、云耳适量（泡发）、姜丝少许、枸杞少许

腌料：
酱油、蚝油、糖、盐、花雕酒

调味料：
黄酒1/3瓶或半瓶、水适量

做法：
1.鸡腿切块后用腌料腌制至少2-3小时。

2.锅内热油，爆香姜丝后，取出姜丝备用。

3.同样的锅，放入鸡肉和云耳，大火翻炒均匀后加入黄酒和清水滚2-3分钟。

4.小火焖煮大约20分钟，放入姜丝和枸杞拌匀。

5.试味，若味道足够，即可上桌。