玉米菠菜蘑菇派【Polenta Pie】

玉米菠菜蘑菇派【Polenta Pie】

好久没有更新部落格了。

今年四月的时候，妹妹送了我一包这个从意大利带回来的Polenta (粗玉米粉)，

事隔多月，我终于把它拿出来做食物了。

上网搜寻了一下，很多人用它煮成玉米粥／玉米糊，

有些人把则把它烤或煎成玉米糕／玉米饼，

等等很多种做法。

由于这个食材本身没有味道，

吃的时候可以有很多种搭配方法。

也可以很创新的制作自己想做的食物。

而，我第一次下手就弄了这款Polenta Pie。

派皮材料：

Polenta粉85克、牛奶200毫升、水300毫升、
Paramesan芝士粉2汤匙、牛油20克、
香草适量、盐适量、黑胡椒粉适量

派皮做法：
1. 煮滚牛奶和水。
2.过后，转小火，把Polenta粉倒入牛奶液中，不停的搅拌至浓稠。
3.关火后，把Paramesan芝士粉、牛油、
香草、盐和胡椒粉放入玉米糊中，拌匀。
4.派模涂油后，把稍凉的玉米糊铺在上面，
塑成派的形状。
5.放入预热好200℃的烤箱，约烤10分钟。

馅料材料：
菠菜2束、蘑菇8粒、salami香肠3片、甜罗勒适量、
牛奶200毫升、鸡蛋2粒、盐适量、黑胡椒粉适量

馅料做法：

1.用油，把salami香肠稍微煎一煎。
2.香肠煎好后，炒蘑菇和菠菜。
3.把鸡蛋打散，加入牛奶、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，待用。
4.把菠菜、蘑菇、salami香肠和甜罗勒分别铺在Polenta派皮的上面。
5.过后淋上混合好的牛奶蛋液，
放入预热好180℃的烤箱，约烤30分钟。

这道食物的制作过程非常香，
大爱甜罗勒。
由于我的盐没有下很多，
主要的调味源自与salami香肠，
配上其他我都很喜欢的食材，
这个Polenta派就算是大功告成啦！

下次要做纯粹的玉米糊当早餐。
也要玩玩煎的玉米饼。
直到，这整包玉米粉被用完。