绿茶黄梨饼 【Homemade GreenTea Pineapple Cookies】 (SCS Butter)

很绿茶的绿茶黄梨饼

不懂何时开始就很爱吃黄梨饼

也一直觉得这个造型的黄梨饼特好吃

（样貌协会）

今年，因为工作的关系

12月整理新年饼的资料时，就想试试看弄

好想做年糕、花生饼、德国酥饼...etc....

1月时，收到SCS butter赠送的小册子...

里面有8道各种形状的黄梨饼食谱

翻着这本小册子时，

我问阿达要做什么新年饼

奶油的？黄梨酥？巧克力？

问着问着，逛街时就买了一个SCS butter

因为刚好Jusco有SCS butter的sales,
加上觉得SCS butter的包装我还挺喜欢的

（它的广告成功啦，我还真的买了一块SCS butter来做黄梨饼）

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再一个周末，去文冬爬山时，
买了一盒黄梨馅
和挤饼的用具
想想，假如不把它买下也不懂自己几时要做黄梨饼


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终于，开工了！

第一次弄，手忙脚乱酱
花了半个钟，才弄了15粒~
看着那堆面团和黄梨馅，真的不懂几时才要弄好
还好后来救星来了
四只手做工比较快

就这样忙了一整个晚上
只完成了这两罐

  因为第一次做这个饼干
没有特地用蛋液上色

由于绿茶粉下到有点多，
这个饼，带有绿茶的苦涩味

食谱就不写啦~
可以参考下图！=)

I am linking this post to
 My Treasured Recipes #5 - Chinese New Year Goodies Jan/Feb 2015

Hosted by Miss B of Everybody Eats Well In Flanders 

and co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House

This post also linked to Cook & Celebrate: 

CNY organised by organised by Yen from Eat your heart out,

 Diana from Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids.

家制鱼头米粉【Homemade Fish Head Noodle Soup】

家制鱼头米粉【Homemade Fish Head Noodle Soup】

材料：（2人份）

鸡壳1个、切片鱼2片、姜3-4cm（切片）、咸菜半包（切丝）、

番茄1粒（切块）、咸水梅2粒、Carnation淡奶、日本豆腐1条

青葱（切段）、米粉（浸软）

做法：

1.鸡壳川烫后，另煲热水小火慢熬3-4粒钟，煮成基本的汤底。

2.鱼肉切小块，用少许盐、糖稍腌，

然后用3汤匙玉蜀黍粉和1汤匙面粉掩盖所有鱼肉，

起锅热油，把鱼肉炸至金黄。

3.热锅，用两汤匙炸鱼的油爆香姜片，放入咸菜拌炒，加入适量的鸡汤。

4.在汤内加入番茄、咸水梅，小火滚大概10-20分钟，煮成咸菜汤。

5.要吃之前，另起小煲煮咸菜汤+米粉+豆腐+青葱+2汤匙Carnation淡奶，

熄火前放入鱼肉和半茶匙绍兴酒，即可上桌。

（怕不够味的话，这个阶段可以下少许盐，由于咸菜本身已有咸味，

所以调味方面其实可以省略）

*由于我的冰厨只有日本豆腐，所以用日本豆腐取代方块豆腐。

*为何要另起小锅，煮最后一个步骤？

因为生奶比较不耐放，要吃之前才另外再煮加上去。

至少多出的鸡汤/咸菜汤还可以留着做别的用途。

鸡汤的香+咸菜的味，不加奶，其实也够了...

真的好吃！=)

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这是一个没有鱼头的鱼头米粉

我是一个很爱喝鱼头米粉汤的人

一直以为是因为鱼头米粉汤有奶的关系，所以特爱这汤

原来汤底才是一碗汤面的关键所致

没有奶的鱼头米粉汤，其实也很好喝！

自从有一次外食吃了一碗超咸的鱼头米粉汤

就决定自己要学会弄这个，
减少外食....

自己在家煮这个，几乎连调味料都不用下，

就可以很美味，

也许外面卖汤面的人怕客人嫌不够味，下重了调味料吧~